Il 18 maggio, alle 18.15  presso il ristorante di sushi “Taki” di Roma, la Fondazione Italia-Giappone, organizza una serata dedicata al libro edito “L’arte del Sushi“, ovvero un viaggio gastroculturale alla scoperta del valore e del significato che si cela dietro al piatto simbolo della cucina giapponese e al suo mondo. Il volume, che si apre con la prefazione di Allan Bay, raccoglie, tra gli altri, i saggi di Pio D’Emilia, Michiyo Yamada, Niccolò Geri, Davide Oltolini, Stefano Carrer oltre all’intervista a Minoru “Shiro” Hirazawa di Stefania Viti, giornalista esperta di società e cultura giapponese, premio Umberto Agnelli per il giornalismo del 2016 e curatrice del volume.

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